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顾炎武是明末清初的大学者，他学识渊博，在经学、史学、音韵以及诗文诸学上，都有较深的造诣，是当之无愧的一大名儒。顾炎武从小就勤奋学习，对待学问非常认真。长大后，每当外出旅行时，他都用马或骡子驮着沉甸甸的书，真正做到“读万卷书，行万里路”。 在游历中，顾炎武还非常重视第一手资料的搜集和整理。......
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苏轼是我国北宋时期著名的大文学家。他不但对诗文、书法造诣很深，而且堪称我国古代美食家，对烹调菜肴亦很有研究，尤其擅长制作红烧肉。 回赠肉便是苏轼在徐州期间创制的红烧肉，宋神宗熙宁十年四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺......
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宋代大文学家欧阳修积多年写作及提携后生的经验，得出一个结论：“作文之体，初欲奔驰。”就是说，开始学习写作时，要撒得开，就像在大草原上骑马一样，毫无拘束。到了明代，有个很有造诣的文人谢枋得又说：“凡学文，初欲胆大。”要使初学者“但见文之易，不见文之难”，这样初学者“必能放言高论，笔端不窘矣”......
